አጠቃላይ ሳጥኖችን መፈለግ ያቁሙ እና ብጁ የማድረሻ መሳሪያዎችን በመጠቀም የምርት ስምዎን መገንባት ይጀምሩ
የይዘት ማውጫ
- ንግድዎን የሚወክል ቦርሳ የማግኘት እውነተኛ ትግል
- የኛ 12000 ካሬ ሜትር ፋብሪካ የማድረሻ ሀሳቦችዎን ወደ እውነታ እንዴት እንደሚለውጠው
- ለእነዚያ ረጅም የከተማ አቋራጭ ጉዞዎች ሙቀትን ዘግቶ የመቆየት ሳይንስ
- ብጁ የተዘጉ የምግብ ከረጢቶች ለቫይረስ የምርት ስም እድገት ሚስጥር የሆኑት ለምንድነው?
- የዝናብ እና የፍሳሽ ብጥብጥ ከባለሙያ የሙቀት መቆጣጠሪያ አቅራቢዎች ጋር መቋቋም
- ለሥራ ለተጠመዱ ተሳፋሪዎች ከከባድ የምግብ መላኪያ ቦርሳዎቻችን ጀርባ ያለው ሎጂክ
- በጓንግዙ የአስር አመት ልምድ የጥራት ደረጃችንን እንዴት እንደቀረፀው
- ምንም አይነት የስራ ማቆም አቅም ለሌላቸው የሎጂስቲክስ ግዙፍ ኩባንያዎች ሰፊ ምርት
- የBSCI እና ISO9001 የምስክር ወረቀቶቻችን የአእምሮ ሰላም ሊሰጡዎት የሚገቡበት ምክንያት
- የመጨረሻውን ማይል የሚረዳ አጋር የመምረጥ ተግባራዊ ጠቀሜታ
ብጁ ምግብ የሚወስዱ ከሆነ የምግብ መላኪያ ቦርሳዎችገበያው ለአንድ ሳምንት ያህል በትክክል ከተጠቀሙ በኋላ በሚፈርሱ ርካሽና ደካማ አማራጮች የተሞላ መሆኑን ተገንዝበው ይሆናል። ከባድ የምግብ አቅርቦት ንግድን ለማሳደግ ሲሞክሩ ግን መሳሪያዎችዎ እያሳዘኑዎት ሲሄዱ በእውነቱ ትንሽ ቅዠት ነው። እ.ኤ.አ. በ2013 ACOOLDAን ከጀመርንበት ጊዜ ጀምሮ ከምግብ ቤቱ ባለቤቶች ተመሳሳይ ቅሬታዎችን ደጋግመን ሰምተናል። ባለሙያ የሚመስል እና በትክክል የሚሰራ ነገር ያስፈልጋቸዋል። እዚህ የከረጢት ኢንዱስትሪው ልብ ውስጥ ተቀምጠን የምንመጣው እዚህ ነው። እኛ መካከለኛ ብቻ አይደለንም፤ በያንቹንጉን ውስጥ ከ12000 ካሬ ሜትር በላይ የሚሸፍን ግዙፍ የማምረቻ ሕንፃ ያለን ግዙፍ የማምረቻ ኃይል ነን። ትክክለኛው የምግብ አቅርቦት ከረጢት እያንዳንዱ ምግብ ሼፉ እንዳሰበው በትክክል እንዲደርስ በማረጋገጥ የአንድ ትንሽ የምግብ ንግድ አቅጣጫ እንዴት እንደሚለውጥ አይተናል።
ትልቅ ትዕዛዝ ሲያስገቡ ምን ያህል እንደምናደርግ እንነጋገር ምክንያቱም ትልቅ ትዕዛዝ ሲያስገቡ አስፈላጊ ነው። እያንዳንዱ ስፌት ፍጹም መሆኑን ለማረጋገጥ ከ400 በላይ ቁርጠኛ ሠራተኞች አሉን። በእርግጥ የሚቆዩ ብጁ የምግብ አቅርቦት ከረጢቶችን የሚፈልጉ ከሆነ፣ ማን እንደሚያመርታቸው ማወቅ ያስፈልግዎታል። በጓንግዶንግ የሚገኘው ፋብሪካችን ከቁሳቁስ መቁረጥ እስከ የመጨረሻ አርማ ህትመት ድረስ ሁሉንም ነገር እንድናስተናግድ በሚያስችለን ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ማሽኖች የተገጠመለት ነው። ይህንን ከአስር ዓመታት በላይ ስናደርግ ቆይተናል፣ እና ያ ተሞክሮ በእያንዳንዱ ምርት ውስጥ ይካተታል። ትንሽ የአካባቢ ሱቅ ወይም ግዙፍ የሎጂስቲክስ ድርጅት ይሁኑ፣ የምናቀርበው ቦታ እና ሰዎች አሉን። እንደ እኛ ካሉ ምንጮች ብጁ የተከለሉ የምግብ ከረጢቶችን መጠቀም ማለት ነገ ሊጠፉ ከሚችሉ ያልታወቁ አውደ ጥናቶች የመነጨ የተለመደ ራስ ምታት ሳይኖርዎት የፋብሪካውን ቀጥተኛ ጥራት እያገኙ ነው ማለት ነው።
በዚህ ኢንዱስትሪ ውስጥ ትልቁ የህመም ነጥብ በግልጽ የሙቀት መቀነስ ነው። ቀዝቃዛ በርገር ማንም አይፈልግም። ዋናው ቴክኖሎጂያችን ለምግብ የሙቀት መከላከያ የሚፈጥር ባለብዙ ንብርብር መከላከያ ስርዓት ላይ ያተኩራል። ሙቀቱ ወደ ፒዛ ወይም ፓስታ እንዲመለስ የሚያደርጉ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የአሉሚኒየም ፎይል ሽፋኖችን እና ጥቅጥቅ ያሉ የጥጥ ንብርብሮችን እንጠቀማለን። ለዚህም ነው ባለሙያ የሙቀት ማስተላለፊያ ተሸካሚዎቻችን በከፍተኛ ደረጃ ምግብ ቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ የሆኑት። ሻንጣዎቻችን ለሰዓታት ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጣፋጭ የሙቀት መጠን ሊጠብቁ እንደሚችሉ የሚያሳዩ ከዓመታት ሙከራ የተገኙ ማስረጃዎች አሉን፣ አሽከርካሪው በከተማ ውስጥ በከባድ ትራፊክ ውስጥ ቢቆይም እንኳ። በራሳቸው የወጥ ቤት ጠረጴዛ ላይ ልምድ ያላቸውን ደንበኞችዎን ስለመስጠት ነው። ከACOOLDA የምግብ አቅርቦት ቦርሳ ሲያወጡ፣ ለምግብ ጥራትዎ እና ለምርት ስምዎ ኢንሹራንስ እየገዙ ነው።
በአሁኑ ጊዜ በተለይም በማህበራዊ ሚዲያ ላይ የሚታየው ማንነት ሁሉም ነገር ነው። ተሳፋሪዎችዎ አሰልቺ እና የምርት ስም የሌላቸውን ቦርሳዎች የሚይዙ ከሆነ፣ በየቀኑ በሺዎች የሚቆጠሩ ነፃ ግንዛቤዎችን እያጡ ነው። ለዚህም ነው በኦሪጂናል ዕቃ አምራች እና ኦዲኤም አቅሞቻችን ላይ በጣም የምናተኩረው። ሙሉ ቀለም ማተም፣ ብጁ የጨርቅ ምርጫ እና ለተወሰኑ ኮንቴይነሮችዎ በትክክል የሚስማሙ ልዩ መጠኖችን እንኳን ማድረግ እንችላለን። ከምርትዎ ቀለሞች ጋር የሚስማሙ ብጁ የተሸፈኑ የምግብ አቅርቦት ከረጢቶችን ከፈለጉ፣ በያንቹን ተቋማችን ውስጥ ያንን ማድረግ እንችላለን። የምግብ አቅርቦት ሰንሰለቶች እና የምግብ ነጋዴዎች ችላ ለማለት የማይቻል መልክ እንዲፈጥሩ እንረዳቸዋለን። ብጁ የምግብ አቅርቦት ከረጢት በመሠረቱ ለንግድዎ የሚንቀሳቀስ የማስታወቂያ ሰሌዳ ነው። ከረጢቱ ሙሉ በሙሉ ሲጫን እና በእንቅስቃሴ ላይ እያለ እንኳን ለሎጎዎ በጣም ጥሩውን ቦታ እንዲያገኙ የሚያግዝዎት የዲዛይን ቡድን አለን።
የአየር ሁኔታ በሰከንዶች ውስጥ አቅርቦትን ሊያበላሽ የሚችል ሙሉ በሙሉ የተለመደ ምልክት ነው። ሁላችንም እነዚያን ተሳፋሪዎች በድንገት በሞቃታማ ዝናብ ሲያዙ አይተናል፣ እና ብዙውን ጊዜ የሚጎዳው ምግብ ነው። ባለሙያ የሙቀት ማስተላለፊያ ተሸካሚዎቻችን ውሃው ወዲያውኑ እንዲንሸራተት በሚያደርጉ ከባድ የውሃ መከላከያ ጨርቆች የተገነቡ ናቸው። እንዲሁም ብዙውን ጊዜ እርጥበት የሚፈስባቸው ደካማ ቦታዎች ለሆኑት ዚፐሮች እና ስፌቶች ትኩረት እንሰጣለን። ውሃ የማይቋቋሙ ቁሳቁሶችን እና ብልጥ ግንባታን በመጠቀም፣ እንፋሎት እንዲቆይ እና ዝናቡ እንዳይጠፋ እናረጋግጣለን። ይህ የመከላከያ ደረጃ ባልተጠበቀ የአየር ሁኔታ ውስጥ ለሚሰሩ የምግብ ሎጂስቲክስ አገልግሎት አቅራቢዎች ትልቅ ጥቅም ነው። ማሸጊያው ደረቅ እንዲሆን እና በውስጡ ያለው ምግብ እንደ ትኩስ ምግብ እንዲሸት ያደርጋል፣ እርጥብ የካርቶን ሳጥን አይደለም።
የፈረሰኛ ድካም አብዛኛዎቹ ኩባንያዎች ሰራተኞቻቸው መልቀቅ እስኪጀምሩ ድረስ ችላ የሚሉት እውነተኛ ነገር ነው። ከረጢቱ ከባድ፣ አስቸጋሪ ወይም መጥፎ ማሰሪያዎች ካሉት፣ የማድረሻው ሰው አስቸጋሪ እና ቀርፋፋ ይሆናል። ለዚህም ነው ከባድ የምግብ መላኪያ ቦርሳዎቻችን ሎጂካዊ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት የተነደፉት። ክብደቱን በጀርባው ላይ በእኩል የሚያሰራጩ ቀላል ክብደት ያላቸውን ቁሳቁሶች እና የተሸፈኑ የትከሻ ማሰሪያዎችን እንጠቀማለን። እንዲሁም የመጫን ሂደቱ በተቻለ መጠን በሰው ልጅ ፍጥነት እንዲፈጠር ለፈጣን ልቀት ቬልክሮ ወይም ከባድ ዚፐሮችን አማራጮችን እናቀርባለን። እነዚህ ከረጢቶች ባዶ ሲሆኑ ሊታጠፉ ይችላሉ፣ ይህም በትንሽ ቦታዎች ማከማቸት ለሚፈልጉ ጋላቢዎች በጣም ጥሩ ነው። ቡድንዎ በእውነቱ መጠቀም የሚደሰትባቸውን ብጁ የምግብ አቅርቦት ከረጢቶችን የሚፈልጉ ከሆነ፣ የማድረሻ ሂደቱን የሰው አካል ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት።
በጓንግዙ የነበረን ታሪክ ጥራት አቋራጭ መንገድ እንዳልሆነ አስተምሮናል። ከ2013 ጀምሮ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ካሉ ታላላቅ ስሞች ጋር ሰርተናል፣ እና ወጥነት ስላለን ከእኛ ጋር ይቆያሉ። በዚህ ዘርፍ ለረጅም ጊዜ ግንባር ቀደም ድርጅት ነበርን፣ እና ይህንን እንደ ቀላል ነገር አንወስደውም። ከባድ የምግብ መላኪያ ቦርሳዎቻችን ከመሬት ላይ ካሉ ተሳፋሪዎች ለአስር አመታት የሰጡን ግብረመልስ ውጤት ናቸው። የእጀታውን አቀማመጥ አስተካክለናል፣ መሠረቱን አጠናክረናል እና በእውነተኛው ዓለም መረጃ ላይ ተመስርተን መከላከያውን አሻሽለናል። ይህ ረጅም የሳጥን እና የከረጢት ኢንዱስትሪ ታሪክ አዲስ ኩባንያዎች ሊያጋጥሟቸው የሚችሏቸውን ችግሮች አስቀድመን ስለፈታን ጠቀሜታ ይሰጠናል። አንድ ቦርሳ በቀን አስራ ሁለት ሰዓት ጥቅም ላይ ሲውል ምን እንደሚሰራ እና ምን እንደማይሰራ እናውቃለን።
ትላልቅ ንግዶችን በተመለከተ፣ መጠንን የሚቆጣጠር አጋር ያስፈልግዎታል። ዓለም አቀፍ የምግብ ሎጂስቲክስ አቅራቢ ከሆኑ፣ በሚቀጥለው ወር አምስት ሺህ ከረጢቶች ሊያስፈልጉዎት ይችላሉ። የእኛ 12000 ካሬ ሜትር ፋብሪካ በትክክል ለዚያ አይነት ጫና የተነደፈ ነው። ከ400 በላይ ሰራተኞች ስላሉን፣ የጊዜ ገደብዎን ለማሟላት ምርትን በፍጥነት ማሳደግ እንችላለን። ለጅምላ ትዕዛዞች ሰፊ ድጋፍ እናቀርባለን፣ እያንዳንዱ የምግብ አቅርቦት ከረጢት አስር ሺህ ጭነት እርስዎ እንዳጸደቁት የመጀመሪያው ናሙና ጥሩ መሆኑን እናረጋግጣለን። ይህ አስተማማኝነት ከዋና ዋና የምግብ አቅርቦት ብራንዶች ጋር የረጅም ጊዜ ውል የያዝንበት ምክንያት ነው። ወደ አዲስ ከተማም ሆነ ሙሉ በሙሉ አዲስ ሀገር እየሰፉ ቢሆንም፣ ከእነሱ ጋር የማደግ አቅም እንዳለን ያውቃሉ።
መተማመን በቃላት ላይ ብቻ የተገነባ ነው፤ በሰርተፊኬቶችና ደረጃዎች ላይ የተገነባ ነው። የ ISO9001 እና የBSCI የተመሰከረላቸው በመሆናችን እንኮራለን፣ ይህም ማለት ጥብቅ የአስተዳደር ፕሮቶኮሎችን እና የሥነ ምግባር የሰራተኛ ልምዶችን እንከተላለን ማለት ነው። የአቅርቦት ሰንሰለት ግልጽነት ወሳኝ በሆነበት ዓለም፣ እንደ ACOOLDA ያለ አጋር መኖሩ ግልጽ ጥቅም ይሰጥዎታል። ደንበኞችዎ መሳሪያዎቻቸው እንዴት እንደሚሠሩ ያሳስባሉ፣ እና ብጁ የተከለሉ የምግብ ከረጢቶቻችን የሚመረቱት ሰራተኞቹን እና አካባቢውን በሚያከብር ተቋም ውስጥ ነው። ይህ የጥራት አስተዳደር ማስረጃ ለአለም አቀፍ ነጋዴዎች የታመነ አቅራቢ የሆንንበት ምክንያት ነው። የምስክር ወረቀቶቻችንን ሲመለከቱ፣ ዓለም አቀፍ ኃላፊነቶቹን በቁም ነገር የሚወስድ ባለሙያ ልብስ ጋር እየተገናኙ እንደሆነ ያውቃሉ፣ በዘፈቀደ የሚፈጸም ቃል ኪዳንን ብቻ ሳይሆን።
በመጨረሻም፣ ግባችን በምግብ አቅርቦት ተወዳዳሪ ዓለም ውስጥ ስኬታማ እንዲሆኑ መርዳት ነው። ብጁ የምግብ አቅርቦት ከረጢቶችን እየፈለጉ ከሆነ፣ ከሙቀት መቆጣጠሪያ እስከ የምርት ስም ታይነት ድረስ ያለውን እያንዳንዱን መሠረት የሚሸፍን መፍትሄ ይፈልጋሉ። ለደንበኞችዎ ትኩስ ምግብ እንዲሰጡዎት እና ከዚያም ያንን ቃል እንዲፈጽሙ የሚያስችሉዎትን መሳሪያዎች እናቀርባለን። ባለሙያ የሙቀት ማስተላለፊያ ተሸካሚዎቻችን ከከረጢቶች በላይ ናቸው፤ የንግድ መሠረተ ልማትዎ አስፈላጊ አካል ናቸው። 12000 ካሬ ሜትር የማምረት አቅማችንን ከልዩ የምርት ስም እይታዎ ጋር በማጣመር፣ በእውነት ልዩ የሆነ ነገር መፍጠር እንችላለን። ወደ በር የሚያደርሱትን ከባድ የምግብ መላኪያ ቦርሳዎች በምንይዝበት ጊዜ ምርጥ ምግብ በማዘጋጀት ላይ ማተኮር እንዲችሉ ከሎጂስቲክስዎ ጭንቀትን እናስወግድ።
ጥ፡- ሻንጣዎቹ ከተወሰነው ትልቅ የፒዛ ሳጥኖቼ ጋር እንደሚስማሙ እንዴት እርግጠኛ መሆን እችላለሁ?
መ፡ በኦሪጂናል ዕቃ አምራች እና በኦዲኤም አገልግሎቶች ላይ ልዩ ባለሙያ ስለሆንን፣ የማንኛውም የምግብ አቅርቦት ቦርሳ ልኬቶችን ከትክክለኛው ማሸጊያዎ ጋር እንዲጣጣም ማበጀት እንችላለን። የእቃዎችዎን መለኪያዎች ብቻ ይስጡን፣ እና በያንግቹን ፋብሪካችን ውስጥ ፍጹም እና ምቹ የሆነ መገጣጠም እንዲኖር እና በመጓጓዣ ወቅት እንዳይንሸራተት የሚከላከል ፕሮቶታይፕ መፍጠር እንችላለን።
ጥ: ብጁ የሆኑ ቦርሳዎችን በብዛት ለማዘዝ የተለመደው የመሪ ጊዜ ስንት ነው?
መ፡ ለትላልቅ ትዕዛዞች፣ የጊዜ አወጣጡ ብዙውን ጊዜ የሚወሰነው በ12000 ካሬ ሜትር ቦታችን ውስጥ ባለው የማበጀት ውስብስብነት እና በአሁኑ የምርት መርሃ ግብር ላይ ነው። በአጠቃላይ፣ ከ400 በላይ ሠራተኞች ስላሉን በጣም ፈጣን ነን፣ ነገር ግን አርማዎን እና የቁሳቁስ መስፈርቶችዎን ከገመገምን በኋላ የተወሰነ የጊዜ መስመር እንሰጥዎታለን።
ጥ፡ ለቅዝቃዜ እና ለሞቅ ምግብ የተለያዩ የኢንሱሌሽን ውፍረትዎችን ይሰጣሉ?
መ፡ አዎ፣ ብጁ የሆኑ የተከለሉ የምግብ ከረጢቶቻችንን ውስጣዊ ንብርብሮች እንደ ፍላጎቶችዎ ማስተካከል እንችላለን። ቀዝቃዛ ሰንሰለት የማድረሻ ኩባንያ ከሆኑ፣ ለመደበኛ ሙቅ ምግብ ማጓጓዣ ከምንጠቀምበት ጋር ሲነጻጸር የቅዝቃዜውን የሙቀት መጠን ለመጠበቅ የተለያዩ አንጸባራቂ ቁሳቁሶችን ወይም ወፍራም አረፋ ልንጠቀም እንችላለን።
ጥ: ሻንጣዎቹ በተለያዩ የማድረስ ፈረቃዎች መካከል በቀላሉ ሊጸዱ ይችላሉ?
መ፡- በእርግጠኝነት፣ ባለሙያዎቻችን የሙቀት ማስተላለፊያ ተሸካሚዎች ለስላሳ እና ውሃ የማይቋቋሙ የውስጥ ሽፋኖችን ይጠቀማሉ። ይህ ማለት ቡድንዎ ማንኛውንም የፈሰሰ ወይም የሽታ ሽታ ለማስወገድ በፀረ-ተባይ ስፕሬይ ወይም በእርጥብ ጨርቅ በፍጥነት ሊያጸዳቸው ይችላል፣ ይህም መሳሪያዎቹ ለእያንዳንዱ ደንበኛ ንፅህናን ይጠብቃል።
ጥ፡- ከባድ የምግብ መላኪያ ቦርሳዎችዎ ለብስክሌት ነጂዎችም ተስማሚ ናቸው?
መልስ፡- በእርግጥ፣ የጀርባ ቦርሳዎቻችንን ሁለገብ እንዲሆኑ አድርገን እንቀርጻለን። ጭነቱን የተረጋጋ ለማድረግ የሚስተካከሉ የደረት እና የወገብ ማሰሪያዎች አሏቸው፣ ይህም ወደፊት ዘንበል ማለት ለሚፈልጉ የብስክሌት ነጂዎች ተስማሚ ነው። ቀላል ክብደት ያለው መዋቅር አሽከርካሪው በኮረብታማ ከተማ ውስጥ ረጅም ፈረቃ በሚደረግበት ጊዜም እንኳ እንዳይደክም ያረጋግጣል።