በዓለም ዙሪያ ለሙቅ ምግቦች፣ ለቅዝቃዛ እቃዎች እና በፍጥነት ለሚሄዱ የማድረሻ ቡድኖች አስተማማኝ የምግብ አቅርቦት ቦርሳዎች

የይዘት ማውጫ

1. ማን ነን እና ስለ ማድረስ ስራ ለምን እንደምናስብ
2. እየጨመረ የመጣው የጥገኛ ፍላጎት የምግብ አቅርቦት ቦርሳዎች
3. ባለብዙ-ንብርብር ዲዛይን ምግብን ለረጅም ጊዜ ሞቅ ያለ ወይም ቀዝቃዛ እንዲሆን የሚያደርገው እንዴት ነው?
4. በእውነተኛ የማድረስ ሁኔታዎች ውስጥ የሚተርፉ ቁሳቁሶች
5. ቀላል ክብደት ያለው መዋቅር ለአሽከርካሪዎች እና ለአሽከርካሪዎች ለምን አስፈላጊ ነው
6. ለብራንዶች ብጁ መጠኖች፣ ጨርቆች፣ ቀለሞች እና አርማ ህትመት
7. ለአለም አቀፍ ንግዶች ትልቅ መጠን ያለው የኦሪጂናል ዕቃ አምራች እና የኦዲኤም ምርት
8. የምግብ ቤት ሰንሰለቶችን፣ የቀዝቃዛ ሰንሰለት ኩባንያዎችን እና የሎጂስቲክ ቡድኖችን መደገፍ
9. አዳዲስ ገበያዎችና ጅምር ኩባንያዎች በተረጋጋ አቅርቦት እንዲያድጉ መርዳት
10. ለጥራት፣ ለሙከራ እና ለረጅም ጊዜ አስተማማኝነት ያለን ቁርጠኝነት

1. ማን ነን እና ስለ ማድረስ ስራ ለምን እንደምናስብ

አኩልዳ በ2013 በጓንግዙ ጀመረ፣ እውነቱን ለመናገር ኩባንያው ከጠበቅነው በላይ በፍጥነት አደገ፣ በአብዛኛው የዓለም የምግብ አቅርቦት ንግድ ስለተስፋፋ። ከአስር ዓመታት በላይ በከረጢት ማምረቻ መስክ ውስጥ በቆየበት ወቅት፣ የምግብ አቅርቦት ከረጢት ምግብን በትክክለኛው የሙቀት መጠን ማቆየት እንዳለበት በሚገልጸው ቀላል ቃል ላይ ለሚመኩ የምግብ ቤት ሰንሰለቶች፣ የሎጂስቲክስ ቡድኖች እና የቀዝቃዛ ሰንሰለት ኩባንያዎች ችግሮችን መፍታት ተለምደናል። በያንቹን ከተማ የሚገኘው ፋብሪካችን ከ400 በላይ ክህሎት ባላቸው ሰራተኞች እና በደርዘን የሚቆጠሩ የስፌት፣ የላሚኔሽን፣ የሙቀት መቁረጥ እና የQC ማሽኖች የተጎላበተ ከ12,000 ካሬ ሜትር በላይ ይሸፍናል። ከጊዜ በኋላ ደንበኞች ቦርሳዎችን ስለምንሰራ ብቻ ሳይሆን አስቸኳይ ነገር ሲፈጠር ስለማይጠፋም ያምኑናል። የBSCI እና ISO9001 የምስክር ወረቀቶችን መያዝ እንዲሁም ትላልቅ ደንበኞች በሺዎች የሚቆጠሩ ክፍሎችን በአንድ ጊዜ ስንይዝ እንኳን የጥራት ቁጥጥር እንዴት እንደሚሰራ እናውቃለን የሚል እምነት እንዲኖራቸው ያደርጋል።

2. አስተማማኝ የምግብ አቅርቦት ቦርሳዎች ፍላጎት እየጨመረ መጥቷል

ከምግብ ቤቶች እና ከአቅርቦት ቡድኖች የምንሰማው ትልቁ ራስ ምታት አንዱ ወጥነት አለመኖሩ ነው። አንዳንድ ጊዜ ምግቡ ሞቃት፣ አንዳንድ ጊዜ ለብ ያለ፣ አንዳንድ ጊዜ መጠጦች የሚፈሱት ውስጡ ስላልተረጋጋ ነው። የምግብ አቅርቦት ቦርሳችን ዲዛይን የሚመጣው እዚህ ላይ ነው፣ እና እንደ ረጅም ጅራት ያሉ ለረጅም ርቀት መንገዶች የሚሆን የተሸፈነ የምግብ አቅርቦት ቦርሳ፣ ለትላልቅ የሰንሰለት መደብሮች የሚሆን የንግድ የምግብ አቅርቦት ቦርሳ እና ለብዙ ትዕዛዝ ጉዞዎች ከፍተኛ አቅም ያለው የምግብ አቅርቦት ቦርሳ ያሉ ረጅም ጅራት ያላቸው ስሪቶች በደንበኞች ጥያቄ ውስጥ መታየት የጀመሩት። በተሽከርካሪዎች እና በአሽከርካሪዎች ላይ ያለው ጫና ከፍተኛ ነው፤ ጠንካራ ሆነው የሚቆዩ፣ የሙቀት መጠንን የሚይዙ፣ ሽታዎችን የሚቋቋሙ እና ረጅም የስራ ሰዓት የሚተርፉ ቦርሳዎች ያስፈልጋቸዋል። ቦርሳዎቻችንን የምንገነባው ጥሩ የካታሎግ ፎቶዎችን ብቻ ሳይሆን በእውነተኛ የማድረስ ባህሪ ላይ ነው፣ ስለዚህ አሽከርካሪው ከከተማ ትራፊክ ወይም ረጅም የከተማ ዳርቻ መንገዶች ጋር እየተገናኘ ቢሆን አፈፃፀሙ የተረጋጋ ሆኖ ይቆያል።

3. ባለብዙ-ንብርብር ዲዛይን ምግብን ለረጅም ጊዜ ሞቅ ያለ ወይም ቀዝቃዛ እንዲሆን የሚያደርገው እንዴት ነው?

ከአቅርቦት ኩባንያዎች ጋር በጥልቀት መነጋገር ከጀመሩ በኋላ የሙቀት መቆጣጠሪያ ሁልጊዜ እንደ ዋና ችግር ይወጣል። ምግቦች ለ40 ደቂቃዎች፣ አንዳንድ ጊዜ ለአንድ ሰዓት፣ እንደ ክልሉ ሁኔታ ሞቅ ብለው መቆየት አለባቸው። ቀዝቃዛ ጣፋጭ ምግቦች ለደንበኛው በግማሽ ሊቀልጡ አይችሉም። ባለብዙ ሽፋን አወቃቀራችን ሙቀትን የሚያንፀባርቁ ውስጣዊ ሽፋኖችን፣ ወፍራም የኢንሱሌሽን አረፋ እና ዘላቂ የውጪ ጨርቅን ይጠቀማል፣ ይህም ውስጣዊ የሙቀት መጠኑን ለመጠበቅ አብረው ይሰራሉ። ለረጅም ርቀት መንገዶች እንደ ኢንሱሌሽን የምግብ አቅርቦት ከረጢት ያሉ ረጅም ጭራ ያላቸው ቃላት በጣም አስፈላጊ የሆኑት እዚህ ነው፣ ምክንያቱም እነዚህ ከረጢቶች በትናንሽ ገበያዎች ውስጥ ከሚታዩት መሰረታዊ ከረጢቶች በላይ ረዘም ላለ ጊዜ የሙቀት መጠንን ለመጠበቅ ይፈተናሉ። ብዙ ደንበኞች ወደ ምርቶቻችን ከቀየሩ በኋላ ከመጨረሻ ደንበኞቻቸው የሚቀርቡት ቅሬታዎች በከፍተኛ ሁኔታ እንደሚቀንሱ ይነግሩናል፣ ይህም ብዙ ተደጋጋሚ ትዕዛዞችን እና የተመላሽ ገንዘብ ክርክሮችን ይቀንሳል።

4. ከእውነተኛ የማድረስ ሁኔታዎች የሚተርፉ ቁሳቁሶች

እያንዳንዱ የማድረሻ ተሳፋሪ ዝናብ፣ አቧራ እና ድንገተኛ መፍሰስ የዕለት ተዕለት ሥራ አካል እንደሆኑ ያውቃል። ውሃ የማያሳልፉ፣ አቧራ የሚቋቋሙ፣ ሽታ የሚቋቋሙ እና ከባድ አጠቃቀምን ለመቋቋም የሚያስችል ጠንካራ ጨርቆችን መርጠናል። ውስጠኛው ሽፋን ለስላሳ ስለሆነ ለማጽዳት ቀላል ነው፣ እና ውጫዊው ቅርፊት ጭረቶችን እና ለረጅም ጊዜ ለፀሐይ ብርሃን መጋለጥን ለመቋቋም የተገነባ ነው። በብዙ ካፌዎች እና የምግብ ሰንሰለቶች ውስጥ፣ የሚፈልጉት የመጨረሻው ነገር እንደ ባለፈው ሳምንት የተጠበሰ ዶሮ የሚሸት ከረጢት ነው። የማተሚያ ዲዛይናችን የሽታ ማቆየትን ለመቀነስ ይረዳል፣ የምግብ ማጓጓዣ ከረጢቱ ረጅም የህይወት ዑደት ይሰጣል። ደንበኞች ተመሳሳይ የምርት ስብስብ ለ2-3 ዓመታት ያለምንም ብልሽት ሲጠቀሙ ቆይተናል፣ ይህም በእውነቱ የምንኮራበት ነገር ነው ምክንያቱም ቁሳቁሶቹ “በወረቀት ላይ ጥሩ” እንዳልሆኑ ያረጋግጣል።

5. ቀላል ክብደት ያለው መዋቅር ለተሳፋሪዎች እና ለአሽከርካሪዎች ለምን አስፈላጊ ነው?

አንድ ከረጢት ከመሙላቱ በፊት እንኳን ከባድ ከሆነ፣ ተሳፋሪዎች ብዙውን ጊዜ ይጠላሉ። የምግብ አቅርቦት ከረጢቱን መዋቅር ጠንካራ እና ቀላል እንዲሆን እና በየቀኑ መሸከም እንደ ቅጣት እንዳይሰማው እናደርገዋለን። የመዋቅሩ አስማት ፓነሎቹ መታጠፍ መቻላቸው ነው፣ ይህም ማለት አከፋፋዮች በማጓጓዣ መጠን ላይ መቆጠብ ይችላሉ እና የመጨረሻ ተጠቃሚዎች ከረጢቶቹን በምቾት ማከማቸት ይችላሉ። አንዳንድ ደንበኞች ለፈጣን ክፍት-ዝግ እንቅስቃሴ የቬልክሮ ግንባታን ይመርጣሉ፣ ሌሎች ደግሞ የበለጠ የታሸገ ስሜት ለማግኘት ዚፐሮችን ይመርጣሉ። እነዚህን ክፍሎች እንደ ልዩ ሁኔታው ​​እናስተካክላቸዋለን - የአጭር ርቀት የከተማ አቅርቦት፣ የረጅም ርቀት ቀዝቃዛ-ሰንሰለት አቅርቦት ወይም ከፍተኛ አቅም ያለው ባለብዙ-ማቆሚያ አቅርቦት። ይህ በተለይ ለብዙ-ትዕዛዝ ጉዞዎች ከፍተኛ አቅም ላለው የምግብ አቅርቦት ከረጢታችን እውነት ነው፣ ይህም መጠኑን ከምቾት ጋር ማመጣጠን ያስፈልገዋል።

6. ለብራንዶች ብጁ መጠኖች፣ ጨርቆች፣ ቀለሞች እና አርማ ህትመት

አብዛኛዎቹ ትላልቅ ሰንሰለቶች አጠቃላይ ምርቶችን አይፈልጉም፤ የምርት ስማቸውን የሚገልጽ ቦርሳ ይፈልጋሉ። ለዚህም ነው የማበጀት አገልግሎታችን ከስራችን ውስጥ በጣም ከሚደነቁት ክፍሎች አንዱ የሆነው። ጨርቆችን መቀየር፣ ውፍረት ማስተካከል፣ አዳዲስ ቀለሞችን ማዳበር ወይም ህትመቶችን እና አርማዎችን ማበጀት እንችላለን። አንዳንድ ጊዜ ደንበኞች ልዩ ኮንቴይነሮች ወይም የመጠጥ ተሸካሚዎች ስላሏቸው መደበኛ ያልሆኑ ልኬቶችን ይጠይቃሉ። የፋብሪካ ማሽኖቻችን እነዚህን ለውጦች ያለችግር መቋቋም ይችላሉ። አንድ ዋና ሰንሰለት ለአዲስ የግብይት ጅምር አዲስ ዲዛይን ሲፈልግ፣ ናሙናዎችን በፍጥነት፣ ብዙ ጊዜ በጥቂት ቀናት ውስጥ መቀየር እንችላለን። ይህ ችሎታ ብዙ ኩባንያዎች ለረጅም ጊዜ አቅርቦት እንዲያምኑ ያበረታታቸዋል ምክንያቱም ማምረት ብቻ ሳይሆን መላመድ እንደምንችል ስለሚያውቁ ነው።

7. ለዓለም አቀፍ ንግዶች ትልቅ መጠን ያለው የኦሪጂናል ዕቃ አምራች እና የኦዲኤም ምርት

ባለፉት ዓመታት የኦሪጂናል ዕቃ አምራች እና የኦዲኤም ትዕዛዞች የሥራ ጫናችን ትልቅ አካል ሆነዋል። ብዙ ዓለም አቀፍ ብራንዶች በራሳቸው ማንነት ስር ለገበያ ማቅረብ የሚችሉ የግል መለያ የምግብ አቅርቦት ከረጢቶችን ይመርጣሉ። ከ400 በላይ ሠራተኞች እና ትላልቅ የምርት ወለሎች ስላሉ፣ ከመቶ እስከ ሺዎች የሚደርሱ ክፍሎች መመጠን ችግር አይደለም። እና የBSCI እና ISO9001 የምስክር ወረቀቶች ስላሉን፣ ገዢዎች ምርቶችን ለራሳቸው ደንበኞች ሲያቀርቡ ስለ ተገዢነት መጨነቅ አያስፈልጋቸውም። ለረጅም ርቀት መንገዶች የተከለለ የምግብ አቅርቦት ከረጢት ወይም ለትላልቅ ሰንሰለት መደብሮች የንግድ የምግብ አቅርቦት ከረጢት ስናቀርብ፣ ዝርዝር መግለጫዎቹ ትክክለኛ መሆን አለባቸው፣ እና አውቶማቲክ የመቁረጫ ጠረጴዛዎቻችን እና የስፌት መስመሮቻችን ይህንን ወጥነት ለመጠበቅ ይረዳሉ።

8. የምግብ ቤት ሰንሰለቶችን፣ የቀዝቃዛ ሰንሰለት ኩባንያዎችን እና የሎጂስቲክ ቡድኖችን መደገፍ

ከጊዜ በኋላ፣ እያንዳንዱ ኢንዱስትሪ የምግብ አቅርቦት ከረጢቶችን በተወሰነ መልኩ እንደሚጠቀም ተምረናል። የምግብ ቤት ሰንሰለቶች ምግብን ትኩስ አድርጎ ማቆየት ላይ በጣም ያሳስባቸዋል። የቀዝቃዛ ሰንሰለት ኩባንያዎች ለረጅም ጊዜ የሙቀት መረጋጋት ላይ ያተኩራሉ። የሎጂስቲክስ ቡድኖች ለተደጋጋሚ የመጫኛ ዑደቶች በቂ የሆነ ጠንካራ ነገር ይፈልጋሉ። እነዚህን እውነተኛ ፍላጎቶች ለማሟላት መዋቅርን፣ ውፍረትን እና የቁሳቁስ ውህዶችን እናስተካክላለን። ለብዙ ትዕዛዝ ጉዞዎች ከፍተኛ አቅም ያለው የምግብ አቅርቦት ከረጢት የሚያዝዙ ሰዎች ብዙውን ጊዜ የክብደት ስርጭትን፣ የውስጥ ክፍልፋዮችን እና የማጠናከሪያ ስፌትን ቅድሚያ ይሰጣሉ። በየዓመቱ ከ60% በላይ የሚሆኑት ደንበኞቻችን መመለሳቸው አንድ ነገር በትክክል እየሰራን መሆኑን ይነግረናል።

9. አዳዲስ ገበያዎችና ጅምር ኩባንያዎች በተረጋጋ አቅርቦት እንዲያድጉ መርዳት

በየዓመቱ አዳዲስ ገበያዎች ብቅ ይላሉ - ብቅ ያሉ የማድረሻ መተግበሪያዎች፣ አነስተኛ ግን እያደጉ ያሉ የምግብ ቤት ብራንዶች እና ወደ አዲስ ክልሎች የሚገቡ አከፋፋዮች። እነዚህ ኩባንያዎች ውስብስብ በሆኑ ሂደቶች ከማጥለቅለቅ ይልቅ ከጎናቸው ሊያድጉ የሚችሉ አቅራቢዎች ያስፈልጋቸዋል። ተለዋዋጭ MOQs፣ ፈጣን የናሙና ምርት እና የጊዜ ሰሌዳ ያላቸው የኮንቴይነር ጭነትዎችን እንደግፋቸዋለን። የምርት ህንፃችን ከ12,000 ካሬ ሜትር በላይ የሚሸፍን ስለሆነ፣ እየጨመረ ለሚሄድ ፍላጎት ላላቸው ደንበኞች የተወሰኑ መስመሮችን መመደብ እንችላለን። በ200 ቦርሳዎች ብቻ የጀመሩ ጥቂት ጅምር ኩባንያዎች አሁን በየሩብ ዓመቱ በሺዎች የሚቆጠሩ ሰዎችን ያዛሉ፣ ይህም እርካታ ያለው ነው ምክንያቱም ንግዳቸውን ሲያስፋፉ ስንመለከት።

10. ለጥራት፣ ለሙከራ እና ለረጅም ጊዜ አስተማማኝነት ያለን ቁርጠኝነት

ደንበኞች ሻንጣዎቻችን "ለረጅም ጊዜ ብቻ ይቆያሉ" የሚሉበት ምክንያት አለ። የጥንካሬ ፈተናዎችን፣ የመውደቅ ሙከራዎችን፣ የሙቀት ማቆየት ሙከራዎችን እና የዑደት መክፈቻ-መዝጊያ ሙከራዎችን ከጅምላ ምርት በፊት እናካሂዳለን። የማድረሻ አካባቢው ምን ያህል ያልተጠበቀ ሊሆን እንደሚችል አይተናል፣ ስለዚህ ማዕዘኖችን ከመቁረጥ ይልቅ ከመጠን በላይ መገንባትን እንመርጣለን። ለረጅም ርቀት መንገዶች ረጅም ጅራት ያለው የምግብ አቅርቦት ከረጢት በተለይ ጥብቅ የሙቀት ፍተሻዎችን ያልፋል፣ ምክንያቱም ረጅም መንገድ ተሳፋሪዎች ብዙውን ጊዜ በተረጋጋ የሙቀት ጥበቃ ላይ በጣም ይተማመናሉ። እንዲሁም ሙሉ የፍተሻ መዝገቦችን እና የቡድን ክትትልን እናስቀምጣለን፣ ይህም ደንበኞች ለውስጣዊ የጥራት ቡድኖቻቸው ሪፖርቶችን በሚፈልጉበት ጊዜ ሁሉ ጠንካራ ማስረጃ ይሰጣል።

በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች

1. ለትልቅ የምግብ አቅርቦት ቦርሳ ፕሮጀክቶች የኦሪጂናል ዕቃ አምራች እና የኦዲኤም አገልግሎትን ይደግፋሉ?

   አዎ፣ ለዓለም አቀፍ ደንበኞች የግል መለያ፣ ብጁ የምርት ስም እና ልዩ የመዋቅር ዲዛይኖችን እናስተናግዳለን።

2. ጨርቁን፣ መጠኑን እና ቀለሙን ማስተካከል እችላለሁን?

   በእርግጥ። የምግብ አቅርቦት ከረጢቱን እያንዳንዱን ክፍል እንደ ሁኔታዎ ማስተካከል እንችላለን።

3. የምርት መሪ ጊዜዎ ምን ያህል ጊዜ ነው?

   በአጠቃላይ በትዕዛዝ መጠን እና በማበጀት ውስብስብነት ላይ በመመስረት ከ15-25 ቀናት።

4. የምስክር ወረቀቶች አሉዎት?

   አዎ፣ የBSCI እና ISO9001 የምስክር ወረቀቶችን እንይዛለን፣ እና ፋብሪካችን ዓለም አቀፍ የምርት ደረጃዎችን ይከተላል።

5. በዋናነት የትኞቹን ኢንዱስትሪዎች ነው የምታገለግላቸው?

   የምግብ ቤት ሰንሰለቶች፣ የቀዝቃዛ ሰንሰለት አቅርቦት ኩባንያዎች፣ የምግብ ሎጂስቲክስ አገልግሎቶች እና የንግድ ድርጅቶች።